Wie funktioniert nachhaltiger Hoteleinkauf?

Emissionen sollten bei der Bewertung von Hotels eine wichtige Rolle spielen. Die Messung und Reduzierung der Emissionen pro Reisendem und Übernachtung ist ein wesentlicher Bestandteil jeder Nachhaltigkeitsstrategie. Aber das ist noch nicht alles. Berücksichtigen Sie auch die anderen ökologischen und sozialen Aspekte des Hotelprogramms. Fragen Sie Ihre potenziellen Hotelpartner nach ihren Initiativen in den folgenden Bereichen:

• Energieverbrauch: Hotels verbrauchen viel Energie, vor allem beim Heizen und Kühlen. Fragen Sie: Wie hoch ist der Anteil des Stroms an Ihrem Gesamtenergieverbrauch?
• Erneuerbare Energien: Hotels, die in erneuerbare Energien investieren, tragen erheblich zur Verringerung ihres ökologischen Fußabdrucks bei. Fragen Sie: Erzeugt oder bezieht das Hotel erneuerbare Energie? Wie viel Prozent der Energie stammt aus erneuerbaren Quellen?
• Wasserverbrauch: Hotelgäste verbrauchen oft mehr Wasser als zu Hause. Im Durchschnitt kann der Wasserverbrauch in Hotels bis zu 500 Liter pro Zimmer und Tag betragen. Fragen Sie: Gibt es im Hotel Initiativen zur Reduzierung der täglichen Reinigung der Gästezimmer und des Wechselns der Bettwäsche/Handtücher? Verwendet das Hotel Wasserarmaturen mit niedrigem Durchfluss und Spülungen für die Gäste?
• Abfallwirtschaft: Einwegplastik und Lebensmittelabfälle sind ein großes Umweltproblem für Hotels. Fragen Sie: Verfügt das Hotel über ein Programm zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen? Werden sie recycelt? Welche Initiativen haben sie ergriffen, um Einwegplastik zu reduzieren?
• Artenvielfalt: Hotels können die lokale Artenvielfalt durch die Zerstörung von Lebensräumen und chemische Verschmutzung beeinträchtigen. Fragen Sie: Verwendet das Hotel öko-zertifizierte Reinigungsmittel? Bietet das Hotel Bio-Lebensmittel an? Wie engagiert sich das Hotel in der örtlichen Gemeinde?
• Diversität, Gleichberechtigung und Inklusion (DE&I): Die soziale Nachhaltigkeit ist ebenso wichtig wie die ökologische Nachhaltigkeit. Fragen Sie: Verfügt das Hotel über ein starkes DE&I-Programm? Hat das Hotel seine Verpflichtungen und Fortschritte in diesem Bereich öffentlich gemacht?

2. Verwenden Sie präzise Fragen, um die Strategie voranzutreiben

Für Unternehmen, die sich zum ersten Mal mit dem Thema Nachhaltigkeit befassen, bieten Ressourcen wie das GBTA-Modul (CR) eine Datenbank mit grundlegenden Fragen zur Bewertung der Nachhaltigkeitsbemühungen von Lieferanten. Für fortgeschrittene Unternehmen können benutzerdefinierte Fragen in Ihrer Ausschreibung tiefere Einblicke gewähren. Entwickeln Sie ein strategisches Gewichtungssystem, das sich an den Gesamtzielen Ihres Unternehmens orientiert. Dieser datengestützte Ansatz hilft dabei, fundierte Entscheidungen über die Aufnahme oder den Ausschluss von Hotels aus Ihrem bevorzugten Programm zu treffen.

3. Achten Sie auf die Genauigkeit der Antworten

Genaue Antworten der Supplier auf die RFP-Fragen sind entscheidend. Ermutigen Sie die Anbieter, detaillierte und ehrliche Antworten zu geben, insbesondere in Bezug auf Nachhaltigkeit. Oft sind sich die Lieferanten der Bedeutung dieser Fragen nicht bewusst, daher ist eine klare Kommunikation entscheidend.

4. Suchen Sie nach umweltzertifizierten Hotels

Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Hotels solche mit zuverlässigen Umweltzertifizierungen wie Greenkey, Nordic Swan oder European Ecolabel. Diese Zertifizierungen decken ein breites Spektrum an Nachhaltigkeitsaspekten ab, von CO2-Emissionen bis hin zu Biodiversität, Abfallmanagement, Mitarbeiterschulung, DE&I und Respekt für die lokale Kultur. Wenn Sie sich für ein umweltzertifiziertes Hotel entscheiden, können Sie sicher sein, dass es sich um ein Hotel handelt, das sich für Nachhaltigkeit einsetzt.

5. Beziehen Sie Reisende in nachhaltige Praktiken ein

Nachdem Sie nachhaltige Hotels in Ihr Programm integriert haben, ist der nächste Schritt die Einbeziehung der Reisenden. Klären Sie Ihre Reisenden darüber auf, wie sie während ihres Aufenthalts nachhaltige Entscheidungen treffen können. Hier sind einige Tipps, die Sie weitergeben können:

• Wiederverwendung von Handtüchern und Bettlaken: Diese einfache Maßnahme kann den Energie- und Wasserverbrauch erheblich senken.
• Achten Sie auf den Lichtverbrauch: Ermutigen Sie die Reisenden, das Licht auszuschalten, wenn es nicht benötigt wird, denn die Beleuchtung macht 15 % des Energieverbrauchs eines Hotels aus.
• Senken Sie den Thermostat: Erinnern Sie die Reisenden daran, dass das Senken der Heizung um nur 1 Grad 7 % Energie einsparen kann.
• Fördern Sie öffentliche Verkehrsmittel: Fördern Sie die Nutzung öffentlicher Verkehrsmittel ab dem Flughafen, wenn diese verfügbar sind.

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