Copenhague présente un équilibre parfait. La taille de la ville est suffisante pour offrir de multiples possibilités en termes de culture, commerce et vie nocturne. Mais elle est aussi suffisamment petite pour être sûre, agréable et facilement navigable. Copenhague accueille les visiteurs avec des palais admirables, des musées réputés et une cuisine révolutionnaire.
Les cyclistes, amateurs de soleil et piétons tirent le plus grand parti des voies de promenade au bord de l’eau, des zones interdites aux voitures et des parcs verdoyants, particulièrement en été. Les habitants de Copenhague sont fiers de leur ville et heureux de la montrer aux visiteurs du monde entier.
Copenhague est un centre financier important, et est le siège de la Bourse de Copenhague. Le secteur des services et l’industrie pharmaceutique enregistrent une croissance particulièrement forte. Aussi, les récents investissements de la ville dans les infrastructures ont dynamisé le développement institutionnel, urbain et culturel.
À découvrir
Henrik Schmidt, directeur du marketing pour BCD Travel au Danemark, recommande l’exploration de la ville en bateau, dans le cadre d’un circuit avec guide à travers le port et les canaux pittoresques. Cela permet aux visiteurs de découvrir l’histoire de la ville ainsi que ses points d’intérêt. Le prix du billet est de 75 DKK (13,94 $UD). Tous les guides parlent anglais et allemand, et certains peuvent également s’exprimer en français, espagnol ou italien.
Le parc Tivoli Gardens propose une combinaison de manèges, jardins, pavillons de restauration et spectacles en plein air. Le parc a été établi en 1843 et est l’attraction la plus populaire du Danemark. En journée, il est possible de faire un tour sur les manèges ou d’admirer des scènes de contes de fées ; et le soir, il y a des spectacles pour tous les goûts – des pièces de théâtre aux orchestres. Le parc est ouvert de la mi-avril à la mi-septembre ; le coût d’admission est de 99 DKK (18,39 $US) pour les adultes (admission gratuite pour les enfants de 8 ans ou moins).
Ne manquez pas d’inclure dans votre itinéraire une promenade sur Strøget, l’une des plus longues rues commerciales piétonnières en Europe. Elle traverse le centre de la ville et est bordée de nombreux commerces et restaurants, ceci incluant enseignes internationales, boutiques de souvenirs et restauration rapide. C’est toujours une fourmilière très active, pleine d’artistes de rue, de touristes et d’autochtones.
Il y a à Copenhague plusieurs musées de calibre mondial. Le Musée national du Danemark présente une importante collection d’articles qui illustrent la culture et l’histoire du Danemark depuis l’époque préhistorique jusqu’à présent. Si c’est l’art qui vous intéresse, vous trouverez à la Galerie nationale du Danemark la plus importante collection d’œuvres d’art danoises, ceci incluant des œuvres classiques du 18ème siècle et des œuvres contemporaines. Les deux musées sont fermés le lundi, et l’admission aux collections permanentes est gratuite.
Restauration
Même les gastronomes les plus raffinés seront impressionnés par le niveau de la cuisine proposée à Copenhague. Le guide Michelin a décerné des étoiles à 17 restaurants de la ville, et l’on trouve aussi une pléiade d’autres options de qualité supérieure.
Noma est actuellement classé au premier rang dans la prestigieuse liste San Pellegrino Les 50 meilleurs restaurants du monde, grâce à la cuisine nordique innovante du chef René Redzepi. Essayez par exemple le bouillon de légumes servi dans un navet tiède (vous dégustez le bouillon en l’aspirant avec une « paille » faite d’une branche d’aneth), ou la pieuvre au brocoli avec sauce aux pétoncles, servie dans un bol fait de glace. Mais pour obtenir une table au Noma, il faudra réserver quelques mois à l’avance. L’établissement est situé à Strandgade 93, Copenhague 1401 ; téléphone : +45-3296-3297.
Henrik insiste aussi qu’avant de quitter la ville, vous dégustiez un smørrebrød (littéralement, une tartine…). Ce mets traditionnel du déjeuner danois est une tranche de pain de seigle garnie de divers condiments, comme du hareng, corned beef, choucroute, etc. Told & Snaps en est, par exemple, un spécialiste. On y trouve toujours des ingrédients frais et un service amical. Cet établissement est situé à Toldbodgade 2, Copenhague 1253 ; téléphone : +45-3393-8385.
Manzel est populaire auprès des citadins branchés. On y sert des plats libanais à partager entre plusieurs personnes ; le menu de dégustation, par exemple, propose 10 plats constitués de portions « échantillon ». Ce lieu à l’éclairage tamisé est parfait pour un moment de détente et pour déguster quelques cocktails de la longue liste proposée. Cet établissement est situé à Rosengården 18, Copenhague 1171 ; téléphone : +45-3131-3334.
Au Nyhavns Færgekro, vous pourrez admirer le panorama tout autant que les mets ; ce café populaire dispose d’une terrasse face au canal et au port très animé. Le buffet proposé chaque jour inclut 10 sortes de hareng ; cependant si vous n’êtes pas un amateur de hareng, le menu (à la carte) offre également d’autres mets classiques comme hamburgers, steak et salades. Cet établissement est situé à Nyhavn 5, Copenhague 1051 ; téléphone : + 45-3315-1588.
