Bezoekers vragen Rey Moraga, conciërge bij het Fairmont Makati Hotel, vaak om tips: wat is er te doen, wat valt er te zien en waar kun je het best eten in deze op het bedrijfsleven gerichte stad, een van de zeventien gemeenten die samen de agglomeratie ‘Metro Manila’ vormen? Hier geeft hij een aantal tips voor reizigers die Makati voor zaken bezoeken.
Wat moeten zakelijke reizigers die uw stad bezoeken vooral niet vergeten mee te nemen?
“Gemakkelijk zittende wandelschoenen zijn onmisbaar als u naar de nabijgelegen kantoren en ambassades of naar de beurs wilt lopen. In het regenseizoen, van juli tot november, doet u er goed aan altijd een paraplu mee te nemen. Onze tropische regenbuien zijn nu eenmaal onvoorspelbaar.”
Wat zijn volgens u de beste adresjes voor een zakenlunch of -diner?
“Voor een rustige zakenlunch in de buurt van het hotel raad ik de continentale keuken (en vooral de Mulwarra tenderloin (haasbiefstuk)) van Sala Bistro aan (Greenbelt 3, Ayala Center; tel. 632 729 4888) of de Thaise specialiteiten (zoals de salade van garnalen, pomelo en kokosvlees) bij People’s Palace (Greenbelt 3, Ayala Center; tel. 632 729 2888). Wie een geslaagde zakelijke transactie wil vieren, kan het best een tafel reserveren bij de exclusieve Europese bistro Lusso van restaurateur Margarita Forés, een lokale beroemdheid (Greenbelt 3, Ayala Center; tel. 632 756 5893); haar geroosterde capretto moet u proeven. Bent u in voor authentiek Filipijns eten, zoals ‘pork bagnet’, ga dan naar de chique bistro Kabila (Ayala Museum Complex, hoek Makati Avenue – Dela Rosa Street; tel. 632 757 3000). Wilt u indruk maken op uw zakenpartners, dan zou ik ze naar Vask in Bonifacio Global City brengen (Fort Bonifacio, hoek 11th Avenue – 39th Street; tel. 63 2 217 6563), waar u kunt genieten van de Baskische keuken.”
Wat vinden gasten bijzonder aan uw hotel?
“Ons hotel en het belendende Raffles Makati Hotel delen een galerieruimte waar meer dan 1800 kunstwerken te zien zijn, vooral hedendaagse Filipijnse kunst. Daarnaast is op elke verdieping van ons gebouw kunst van plaatselijke kunstenaars te bewonderen.”
Wat moeten zakelijke reizigers met maar een paar vrije uurtjes absoluut gezien hebben?
“Wie de stad van dichtbij wil zien en horen, raad ik aan op een van onze jeepneys te stappen. Dat zijn opzichtig versierde bussen die we als nationaal symbool zijn gaan beschouwen. Diverse jeepney-lijnen maken een lus door de zakenwijk van Makati. Als de tijd het toelaat, moet u zeker een bezoekje afleggen aan het Ayala Museum, waar u meer kunt leren over de geschiedenis en de tradities van de Filipijnen.”
Waar in uw stad moeten mensen heen die willen sporten in de openlucht?
“‘s Ochtends kun je lekker joggen in de Ayala Triangle en de aanpalende tuin, een oase in het hart van de stad. Je kunt de stad ook per tweewieler bekijken. Het Fairmont Makati Hotel biedt fietsen aan in het kader van een campagne om de mensen die bij ons te gast zijn een gezonde omgeving te bieden.”
Business knowhow
Voor mensen die hun bezoek aan Manilla ook in zakelijk opzicht tot een succes willen maken, heeft conciërge Rey Moraga de volgende tips:
Tip 1: ‘Metro Manila’ bestaat uit maar liefst zeventien verschillende steden en het kan er hectisch aan toegaan in het verkeer. Plan vooruit, zodat u voldoende tijd hebt en het juiste vervoermiddel gebruikt om op tijd op uw afspraak te komen.
Tip 2: Hoewel de meeste Filipino’s uitstekend Engels spreken, stellen ze het op prijs als bezoekers een paar woorden en zinnetjes in de lokale taal (het Tagalog) leren spreken. Kamusta betekent “Hoe gaat het?” (vergelijkbaar met het Spaans ¿cómo estás?). Wanneer u uw gesprek afsluit met salamat (“dank u wel”), kan dat de doorslag geven bij het sluiten van een belangrijke zakendeal.
Tip 3: Filipino’s zijn dol op eten en kunnen u op elk moment uit beleefdheid voedsel aanbieden. Wees dus niet verrast als u na afloop van een zakenontbijt wordt uitgenodigd om samen een ochtendsnack te nuttigen.
