Kaan Ozkan is de conciërge van Raffles in Istanboel en hij adviseert bezoekers al zes jaar lang over wat ze kunnen doen en waar ze kunnen eten in deze fascinerende Turkse stad. Hier volgt zijn vakkundig advies voor zakenreizigers.
Wat moeten zakenreizigers die Istanboel bezoeken, meenemen?
“Tijdens een wandeling door de voetgangerswijk zul je de topattracties echt op waarde schatten. Neem dus wandelschoenen mee die lekker zitten. Houd het weerbericht in de gaten voordat je op stap gaat. Het weer kan plotseling veranderen, dus zorg dat je daarop voorbereid bent.”
Wat zijn de beste adressen voor een zakenlunch of -diner?
“Papermoon (Adnan Saygun Cad. Akmerkez Residence nummer 224, Akmerkez AVM-Etiler, tel: +90 0212 282 16 16) is een uitstekend restaurant met een rustige sfeer en heerlijke Italiaanse gerechten. Of ga naar Sunset Grill&Bar (Kuruçeşme Mah. Yol Sok. nummer 2 Ulus Park, Ulus, Beşiktaş, tel: +90 212 287 03 57) als je indruk wilt maken op je gasten. Het restaurant serveert Turkse en internationale gerechten en heeft een geweldig uitzicht op de Bosporus. Het is zeer geschikt voor grotere groepen, vanwege de uitgebreide menukaart. Natuurlijk is Rocca (Zorlu Center, 34340 Istanboel, tel: +90 212 924 0200) in Raffles een prima optie. Turkse gerechten kun je à la carte bestellen of bij een buffet opgescheppen. We hebben ook een uitgebreide wijnkaart.”
Wat vinden gasten bijzonder aan jullie hotel?
“Je kunt in ons 24/7-hotelcomplex wonen, werken en je vermaken: een unieke ervaring in Istanboel. Onze locatie heeft luxueuze winkels, een kunstpodium, woningen en kantoren. Er zijn winkels, restaurants, supermarkten, een apotheek, pinautomaten, een speeltuin en openbaar vervoer in de buurt.”
Wat moeten zakenreizigers met maar een paar vrije uurtjes absoluut gezien hebben?
“Op het historische schiereiland zijn het Hagia Sophia Museum, het Topkapı Palace en de Blauwe Moskee de belangrijke trekpleisters. Ze kunnen wel wat overweldigend zijn, vooral als je maar weinig tijd hebt en niet lang in de rij wilt staan. Als je alleen maar een wandeling wilt maken, ga dan naar een van de gezellige buurten aan de Bosporus, zoals Bebek of Ortakoy. Of maak een rondvaart op de Bosporus. De boten vertrekken vanaf verschillende pieren in de stad.”
Wat is de beste plek om te sporten in de buitenlucht?
“Je kunt hardlopen langs de oever van de Bosporus. Geniet van een heerlijke bries terwijl je langs de plaatselijke vissers loopt die het water opgaan of de vangst binnenhalen.”
Business knowhow
De beste tips van conciërge Kaan Ozkan voor zakelijk succes in Istanboel:
Tip 1: Als je iemand tijdens een zakelijke afspraak voor het eerst ontmoet, begroet je vrouwen met hun voornaam gevolgd door ‘hanım’. Dit betekent ‘dame’ of ‘mevrouw’. Mannen spreek je aan met hun voornaam en ‘bey’, wat ‘meneer’ betekent.
Tip 2: Voordat je begint met zakelijke besprekingen, is het gebruikelijk dat je onder het genot van een kop thee of koffie wat babbelt over koetjes en kalfjes. Het is beleefd om een drankje van je gastheer of -vrouw te accepteren.
Tip 3: Onderhandelen is een belangrijk onderdeel van de Turkse cultuur, zowel in de Grote Bazaar als tijdens zakelijke onderhandelingen.
