Op 6 mei heeft restaurant Blue haar deuren in de nieuwe KLM Crown Lounge op Schiphol geopend. Niemand minder dan Joris Bijdendijk, de chef-kok van RIJKS, is verantwoordelijk voor de culinaire signatuur van dit hoogwaardige restaurant.
Van ontbijt tot à la carte diner, bij restaurant Blue geniet u tegen betaling van voortreffelijke creaties, die bij elke internationale smaak passen. Maar ook aan het oog is gedacht: vanaf de dinertafel is er zicht op de open keuken terwijl het terras uitzicht biedt op de start- en landingsbanen. ‘Blue’ is gelegen in het ‘Sky’-gebied op de tweede verdieping.