Hong Kong, terre de contrastes. Entre gratte-ciel vertigineux et traditions anciennes, les contradictions sont frappantes. Les luxueux centres commerciaux tutoient les marchés et leurs vendeurs de produits fait-maison. Des trams branlants sillonnent le quartier d’affaires central tandis que l’un des réseaux de métro les plus efficaces au monde file à toute allure sous terre. Les restaurants étoilés au Michelin et leurs célèbres chefs rivalisent avec les stands de nourriture proposant des plats réconfortants à prix abordable. À Hong Kong, il y en a pour tous les goûts et une visite ne vous suffira pas pour tout découvrir.
L’île de Hong Kong est une passerelle financière importante vers la Chine continentale. Cette dernière est depuis longtemps le principal partenaire commercial de Hong Kong, représentant quasiment la moitié de la valeur totale des échanges. En 2012, environ la moitié des sociétés cotées à la Bourse de Hong Kong étaient établies sur le continent. Le nombre de visiteurs chinois à Hong Kong dépasse celui de tous les autres pays confondus. Les services représentent plus de 90 % du produit intérieur brut de Hong Kong.
Transport vers et depuis l’aéroport
L’aéroport international de Hong Kong est situé sur l’île de Chek Lap Kok. L’Airport Express emmène les passagers au quartier central des affaires en 24 minutes. Le train part toutes les 10 minutes et coûte 100 dollars de Hong Kong (12,90 US$ avec un taux de change de 1 US$ pour 7,75 HK$). Les passagers qui souhaitent un transport rapide et fiable peuvent prendre le taxi à la station située juste à l’extérieur du hall des arrivées. Un code de couleur différencie les taxis en fonction de leur zone de service. Si vous restez dans les limites de la ville de Hong Kong, vous devrez prendre un taxi rouge, également appelé « taxi urbain ». Un aller simple au centre-ville coûte environ 300 HK$ (38,70 US$).
Se déplacer à Hong Kong
Le réseau de transport public, efficace et étendu, facilite les déplacements au sein de cette métropole. Chaque moyen de transport (bus, ferry, tram, métro) a sa propre tarification. Si vous prévoyez de rester quelques jours en ville, l’achat d’une carte Octopus peut s’avérer intéressant. Cette carte électronique permet aux voyageurs d’emprunter les différents moyens de transports sans avoir à acheter un ticket à chaque fois. Vous pouvez acheter les cartes dans les stations de métro et à certains embarcadères de ferry. Elles coûtent à partir de 150 HK$ (19,35 US$) et sont rechargeables par palier de 50 HK$ (6,45 US$).
Les chauffeurs de taxi placent un fanion « libre » sur leur pare-brise quand ils sont disponibles. La nuit, ils allument également un signal lumineux sur le toit de la voiture. Pour héler plus facilement un taxi, mieux vaut se rendre dans les rues secondaires, à une station de taxis ou devant un hôtel. À moins qu’il ne pleuve ou que ce soit l’heure de pointe, la ville fourmille de taxis. Le tarif de base est de 18 HK$ (2,32 US$), auquel vient s’ajouter 1,5 HK$ (0,19 US$) tous les 200 mètres parcourus.
Cette ville compacte se laisse parfaitement visiter à pied. Des panneaux indiquent aux visiteurs toutes les attractions touristiques. Des passerelles couvertes et en hauteur isolent les piétons du trafic et relient les immeubles de bureaux, les hôtels et les centres commerciaux.
Hébergement
Pour un hébergement de luxe, essayez The Ritz-Carlton Hong Kong (ICC, 1 Auston Road West ; tél. : 852-2263-2263), le Island Shangri-La Hong Kong (Pacific Place, Supreme Court Road ; tél. : 852-2877-3838), le Marriott Hong Kong Skycity Hotel (1 Sky City Road East, Hong Kong International ; tél. : 852-3969-1888) ou le Crowne Plaza Causeway Bay (8 Leighton Road ; tél. : 852-3980-3980).
Pour un hébergement de gamme intermédiaire, descendez au Hyatt Regency Hong Kong Sha Tin (18 Chak Cheung St. ; tél. : 852-3723-1234), au Novotel Hong Kong Century (238 Jaffe Road ; tél. : 852-2527-00248) ou au Ramada Hong Kong Hotel (308 Des Voeux Road West ; tél. : 852-3410-3333).
À découvrir
S’il y a bien une image associée à Hong Kong, c’est la vue depuis Victoria Peak. Surplombant la ville, vous balayez du regard le magnifique port et la mer de gratte-ciel, envoûtants et impressionnants. Prenez le Tram Peak de Garden Road jusqu’au point de vue. Un billet aller-retour coûte 40 HK$ (5,16 US$). Si vous le pouvez, essayez de vous y rendre au moment du coucher du soleil, lorsque la métropole est inondée de couleurs éclatantes.
Découvrez Hong Kong depuis la mer, même avec un budget limité. Prenez l’emblématique Star Ferry pour une traversée dans le port. Le trajet simple assis sur le pont supérieur coûte seulement 2,20 HK$ (0,28 US$). Vous pourrez admirer l’extraordinaire littoral de l’île et longer toutes sortes de navires.
Sur l’île de Lantau, vous trouverez le Tian Tan Buddha (également connu sous le nom de « Big Buddha »). Cette représentation assise de Bouddha, perchée en haut d’une colline surplombant un monastère, fait 23 mètres de haut. La montée des 260 marches vaut le coup pour observer de plus près cette impressionnante statue en bronze. Le téléphérique Ngong Ping 360 est le moyen le plus pittoresque d’atteindre le Bouddha. Vous serez ébloui par la vue sur l’île de Lantau et la mer de Chine du Sud. Si vous n’êtes pas sujet au vertige, optez pour une cabine Crystal avec le sol vitré pour une toute nouvelle perspective. Un aller-retour coûte 255 HK$ (32,89 US$).
Pour échapper à l’agitation et au tumulte de Hong Kong, la meilleure idée est d’aller vous promener à pied dans le Jardin de Nan Lian. Le parc de 3,5 hectares abrite une pagode dorée, un pavillon des thés et un bassin dans lequel nagent des carpes Koï. Il est ouvert de 10 heures à 18 heures et l’entrée est gratuite.
À Happy Valley Racecourse, les courses de chevaux offrent un bon divertissement les mercredis soirs de septembre à juin. Les gens envahissent les stands pour manger, boire et encourager, en profitant du seul jeu de hasard légalement autorisé à Hong Kong en dehors de la loterie locale. Les courses ont lieu de 19 h à 22 h 30. L’entrée coûte 10 HK$ (1,29 US$).
Restauration
Pour une expérience typique de Hong Kong, dégustez un thé en plein après-midi à The Peninsula. Cet hôtel élégant est l’emblème suprême de l’héritage colonial de l’île. Vous retrouverez tous les éléments d’un thé à l’anglaise traditionnel. Savourez de délicats sandwichs, des scones sucrés et une sélection impressionnante de thé en écoutant un quatuor à cordes jouer une sérénade. L’hôtel se trouve sur Salisbury Road, Kowloon ; tél. : +852-2696-6772.
Laissez-vous tenter par le continent au Ming Court, qui sert de la cuisine chinoise moderne dans un cadre opulent. Le restaurant est décoré avec des copies de poteries de la dynastie Ming et des paysages à l’encre peints par de grands artistes chinois contemporains. Accompagnez votre repas d’un vin de la cave du restaurant. Au menu de la carte des plats cantonais classiques, citons la longe de porc au miel grillée, le canard laqué et la joue de bœuf Wagyu. La présentation des assiettes est aussi impressionnante que les saveurs. Vous trouverez le Ming Court au Langham Place Hotel, 555 Shanghai St., Mongkok, Kowloon ; tél. : + 852-3552-3028.
Les marchés alimentaires et les stands de rue offrent une alternative économique et souvent bien plus savoureuse que les plats de certains restaurants hauts de gamme. Goûtez aux mets préférés des locaux, comme les boulettes, les côtes levées, les châtaignes grillées et toutes sortes de plats de nouilles. Les marchés alimentaires et stands de rue n’ont souvent pas de nom et changent fréquemment de place, mais il y a de grandes chances que vous en trouviez sur les rues Graham et Temple ainsi qu’à Causeway Bay.
Dans le penthouse de l’immeuble One Peking Road, vous trouverez l’Aqua et son chef qui marie les cuisines japonaise et italienne, pour un résultat délicieux. Mais le vrai clou du spectacle, c’est la vue à couper le souffle sur l’horizon. S’il vous est impossible d’y dîner, prenez le temps d’un verre, le bar est ouvert jusqu’à 2 heures du matin du jeudi au samedi. L’Aqua se trouve 1 Peking, Tsim Sha Tsui ; tél. : +852-3427-2288.
Partez-vous en voyage d’affaires à Hong Kong ?
Réservez votre billet d’avion ou hôtel au meilleur tarif chez BCD Travel.
