À l’hôtel Intercontinental de Vienne, les visiteurs s’adressent au concierge Thomas Crampton pour connaître les sites intéressants à découvrir et les bons restaurants de cette remarquable capitale. Il propose ici quelques options aux voyageurs en déplacement professionnel à Vienne.
Quels restaurants conseillez-vous pour un déjeuner ou un dîner d’affaires ?
« Steirereck (Am Heumarkt 2A, im Stadtpark, A-1030 Vienne; téléphone : +43 (1) 713 31 68), est situé dans un très joli parc à cinq minutes de marche de notre hôtel ; l’ambiance est très orientée sur le confort des clients, et les critiques culinaires ne tarissent pas d’éloges à l’égard de la qualité des mets. Plachutta, qui a trois établissements dans la ville, sert le Tafelspitz, un mets autrichien traditionnel – du bœuf en tranches très tendre, qui fond dans la bouche. »
Quelle est la particularité de votre hôtel ?
« La qualité de notre personnel est inégalée – nos employés ont pour la plupart accumulé plus de 10 années d’ancienneté. Par ailleurs, nous voyons défiler dans notre hôtel de nombreuses stars du cinéma. »
Que faut-il découvrir absolument à Vienne, lorsque l’on a quelques heures de libre ?
« À l’origine, Vienne était la capitale de la Maison des Habsbourg, et l’architecture de nombreux édifices de la ville reflète cette époque. Si vous avez peu de temps, je vous conseille de vous promener sur le « chemin de ronde », une rue qui entoure le quartier central de la ville ; cette voie a été construite dans les années 1850 à la place des murs de fortification qui entouraient la ville. Le « chemin de ronde » longe plusieurs magnifiques édifices, comme le Parlement, le Palais impérial – la Hofburg et la Cathédrale St. Stephen dont l’architecture combine les styles roman et gothique. Si vous disposez de quelques heures, vous pouvez visiter le Château de Schönbrunn, un énorme complexe qui date du Moyen-âge. Le palais et ses jardins et dépendances ont fait l’objet d’une reconstruction au 18e siècle, mais le style initial a été essentiellement conservé. L’ameublement du palais date de cette époque et le visiteur a toujours l’impression d’avoir remonté le temps jusqu’à l’époque des Habsbourg. »
Quel est le meilleur endroit pour faire un peu d’exercice en plein air à Vienne ?
« L’île du Danube, accessible par métro en 20 minutes depuis notre hôtel, offre de nombreuses options pour faire un peu d’exercice : marche, course à pied, bicyclette, tennis, football et natation dans le Vieux Danube, un très grand lac qui autrefois faisait partie du Danube. Entouré par la nature sur l’île du Danube, on n’a pas l’impression de se trouver dans la capitale du pays. »
Étiquette en affaires
Quelques conseils du concierge Thomas Crampton pour réussir vos affaires à Vienne :
Conseil 1 : Respecter le formalisme pour l’accueil et la présentation des gens. Prononcer le nom de famille et l’intitulé de la fonction de la personne lors de l’accueil et de la présentation de clients et collègues.
Conseil 2 : Lorsqu’on arrive dans une pièce où plusieurs personnes sont déjà présentes, il est très important de saluer tout le monde d’une manière formelle, en établissant un contact oculaire avec chacun.
Conseil 3 : Les autrichiens accordent une grande importance à la ponctualité ; il est très impoli d’être en retard lors d’un rendez-vous, et il est préférable d’arriver en avance.
