À l’hôtel Crowne Plaza Changi Airport de Singapour, le concierge Rome Ryan P. Dondoy accueille et renseigne les visiteurs qui souhaitent découvrir cette fascinante ville asiatique. Il propose ici quelques options aux voyageurs en déplacement professionnel à Singapour.
Que faut-il mettre impérativement dans sa valise lorsque l’on visite votre ville ?
Il vaut mieux se munir de vêtements légers et confortables, adaptés à notre climat tropical et humide, de même que d’un parapluie pliable, car la situation météorologique est souvent imprévisible.
Quels restaurants conseille-vous pour un déjeuner ou un dîner d’affaires ?
Jumbo Seafood Restaurant (Blk 1206 East Coast Parkway, 01-07/08, East Coast Seafood Centre, Singapour 449883 ; téléphone : 6442 3435) propose de délicieux produits de la mer frais préparés selon les recettes locales. Cet établissement est réputé pour son plat de crabe traditionnel – chair de crabe sautée avec une sauce de tomates douces et de chili ; c’est un mets qu’un visiteur se doit d’essayer. Paradise Dynasty (65 Airport Blvd., 03-32 Changi Airport Terminal 3, Singapour 819663 ; téléphone : 6242 4372) propose des plats du nord et du sud de la Chine avec une touche contemporaine, et son ambiance tranquille convient parfaitement pour un repas d’affaires. Cet établissement est facilement accessible à pied depuis l’hôtel Crowne Plaza Changi Airport. Et plus près encore il y a notre propre restaurant Azur (75 Airport Boulevard, Level 2, Crowne Plaza Changi Airport, Singapour 819664 ; téléphone : 6823 5354) qui propose une ambiance de cuisine-théatre : les cuisiniers y préparent des mets asiatiques traditionnels ou occidentaux devant les visiteurs.
Qu’est-ce qui peut surprendre les visiteurs au sujet de votre hôtel ?
Les clients savent bien sûr que notre hôtel est situé à l’aéroport, puisque le mot est inclus dans le nom de l’hôtel, mais ils sont assez surpris de découvrir qu’il est en fait directement relié à l’aérogare 3 par une passerelle climatisée.
Que faut-il découvrir absolument à Singapour quand on ne dispose que de quelques heures de libre ?
Tout voyageur devrait aller découvrir la célèbre chimère lion-sirène du parc Merlion, près du centre de la ville. Si vous avez plus de temps, il y a aussi l’impressionnant complexe Marina Bay Sands qui domine la baie, et la grande roue Singapore Flyer, qui permet de contempler de remarquables panoramas sur la baie et le front de mer.
Quelle est la meilleure option pour faire de l’exercice à l’extérieur dans votre ville ?
Le parc East Coast convient parfaitement pour ce type d’activité ; on peut courir ou faire des randonnées à pied ou à bicyclette, ou s’adonner aux activités aquatiques usuelles, sur 15 kilomètres de plage et de pistes asphaltées.
Étiquette en affaires
Quelques conseils du concierge Rome Ryan P. Dondoy pour réussir vos affaires à Singapour :
Conseil 1 : Il est utile de bien s’habiller pour les réunions, mais il faut savoir que du fait de la diversité ethnique de la ville, des participants peuvent arriver aux réunions portant divers types de tenues localement considérées comme acceptables.
Conseil 2 : Il convient d’échanger une ferme poignée de main avec chaque personne présente à une réunion d’affaires ou rencontre sociale, et de faire de même en quittant la réunion.
Conseil 3 : Le dîner est un contexte de rencontre d’affaires et distraction communément utilisé à Singapour, mais c’est une occasion pour développer les relations interpersonnelles plutôt que pour la discussion des projets d’affaires.
