C’est à l’InterContinental Melbourne The Rialto que le concierge James Ridenour met ses 15 années d’expérience au service des clients et prodigue ses conseils sur les choses à faire, voir et manger dans cette ville magnifique. Voici ses conseils d’expert destinés aux voyageurs d’affaires.
Que devraient emporter dans leurs bagages les voyageurs d’affaires qui visitent votre ville ?
« Le goût de l’aventure. Venez vivre l’expérience de la scène artistique de Melbourne, découvrir notre architecture, faire ou regarder du sport, ou encore choisir un circuit thématique sur le chocolat, la bière ou le vin produits localement. »
Quels sont les meilleurs restaurants que vous recommanderiez pour un déjeuner ou un dîner d’affaires ?
« L’Epocha, ( 49 Rathdowne St., Carlton, Victoria 3053 ; tél. : (03) 9036 4949) niché dans une ancienne demeure victorienne, avec des plats et un service excellents, propose l’une des meilleures cartes des petits vignobles de la ville. À quelques pâtés de maisons de notre hôtel se trouve également le Bar Nactional (727 Collins St., Docklands, Victoria, 3008, à Collins Square; tél. : (03) 9252 7999), un très bon restaurant à tapas, parfait pour un déjeuner ou un dîner d’affaires décontracté. »
Qu’est-ce qui surprend le plus les clients dans votre hôtel ?
« Notre atrium. Il a l’apparence d’un havre secret ; les clients s’y rendent par un passage entre nos deux bâtiments historiques, Le Rialto et le Winfield. Les clients apprécient également l’architecture de l’hôtel, qui remonte à l’époque où Melbourne était l’une des villes les plus riches du monde. »
Si un voyageur d’affaires n’a que quelques heures de temps libre, que doit-il absolument voir ?
« La promenade qui longe la rivière Yarra, bordée de cafés et de restaurants et qui s’étend jusqu’aux Royal Botanic Gardens (jardins botaniques royaux), et le complexe sportif. Si vous préférez rester à l’intérieur, la Bibliothèque d’État de Victoria (qui abrite l’une des collections d’ouvrages les plus prestigieuses) présente une exposition victorienne qui inclut l’armure portée par la figure légendaire du célèbre, ou tristement célèbre, Ned Kelly. Elle est située dans la salle de lecture LaTrobe dont le dôme est l’un des plus grands de l’hémisphère sud. »
Que conseilleriez-vous pour faire de l’exercice en plein air à Melbourne ?
« Louer un vélo à Federation Square et suivre le Capital City Trail jusqu’à la rivière Yarra sur plus de 20 kilomètres. La piste cyclable vous emmène par certaines des plus belles vues de Melbourne. C’est une façon très agréable de passer quelques heures ou toute la journée. »
Savoir-faire professionnel
Les meilleurs conseils du concierge James Ridenour pour faire de bonnes affaires à Melbourne :
Conseil n° 1 : Saluez vos collègues et vos clients australiens par une poignée de main ferme.
Conseil 2 : Il est important d’être ponctuel, prévoyez donc tout le temps nécessaire pour vous rendre à votre rendez-vous.
Conseil n° 3 : Bien qu’un costume ou un costume porté sans cravate soit recommandé dans les restaurants haut de gamme, une tenue décontractée élégante sera parfaite pour un restaurant de catégorie modérée à intermédiaire.
