À l’InterContinental Los Angeles de Beverly Hills, Charles Hawkins, concierge depuis 23 ans, connaît toutes les meilleures adresses de cette métropole tentaculaire du Sud de la Californie. Voici ses conseils d’expert destinés aux voyageurs d’affaires.
Que devraient emporter dans leurs bagages les voyageurs d’affaires qui visitent votre ville ?
« Un smartphone ! La voiture règne en maître à Los Angeles, une ville très étendue. Avec un smartphone, vous pouvez commander toute sorte de transport, un taxi, un Uber, ou même un SUV avec chauffeur. Et c’est l’occasion rêvée d’utiliser toutes ces cartes et ces applications dont vous ne vous servez pas d’habitude. »
Quels sont les meilleurs restaurants que vous recommanderiez pour un déjeuner ou un dîner d’affaires ?
« Le Craft (10100 Constellation Blvd. ; tél. : 1-310-279-4180) est un excellent choix. Élégant sans être guindé, ce restaurant revisite la gastronomie américaine dans un cadre propice aux affaires. Vous pourrez discuter. Tous vos convives vous entendront, que vous soyez à une table ou dans un box. Et les serveurs connaissent parfaitement les codes d’un déjeuner d’affaire. Non loin de notre hôtel, le Gulfstream (10250 Santa Monica Blvd. ; 1-310-553-3636) est l’endroit idéal pour un déjeuner d’affaires. Lumineux et animé, cet établissement offre un délicieux menu de fruits de mer et un service irréprochable. »
Qu’est-ce qui surprend le plus les clients dans votre hôtel, en particulier ?
« Nos clients adorent le fait que nous soyons juste à côté des studios de la 20th Century Fox. Ceux qui ont une chambre côté ouest ont vue sur l’un des plus grands lieux de production de film au monde. »
Si un voyageur d’affaires n’a que quelques heures de temps libre, que doit-il absolument voir à Los Angeles ?
« Los Angeles étant une ville très étendue, je recommande toujours de faire une visite en autobus avec montée et descente libres. En trois heures, vous aurez vu une bonne partie de la ville : Rodeo Drive, le temple du shopping à Beverly Hills, le célèbre Sunset Boulevard et bien sûr, Hollywood. Les guides sont très bien informés et connaissent un tas d’anecdotes amusantes sur la ville. »
Que conseilleriez-vous pour faire de l’exercice en plein air dans votre ville ?
« Pour vivre la quintessence de LA, empruntez le sentier de randonnée Runyon Canyon, au cœur de Hollywood. Le parc Runyon Canyon offre un panorama exceptionnel sur la ville et c’est un véritable havre de paix, loin du tumulte urbain. »
Savoir-faire professionnel
Les meilleurs conseils du concierge Charles Hawkins pour faire de bonnes affaires à Los Angeles :
Conseil n° 1 : La norme veut que l’on se salue d’une poignée de main ferme. Mais Los Angeles étant une ville internationale, ses habitants s’adaptent facilement aux us et coutumes de leurs hôtes.
Conseil n° 2 : Un collègue ou un client qui vous invite à dîner paiera certainement l’addition. Il est courtois pour l’invité de proposer de régler lorsque l’addition arrive, mais il est mal venu d’insister.
Conseil n° 3 : LA est connue pour ses embouteillages. Partez tôt si vous avez une réunion ou un rendez-vous pour avoir de la marge en cas de délai sur la route.
